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新西兰Zespri公司的果蔬产品追溯案例

实施背景

2001年6月,欧洲客户开始强调生鲜农产品物流运输和可追溯的便利性,要求在包装上使用UCC/EAN-128条码。随着2005年1月欧洲食品安全法令的颁布,对生鲜农产品提出的可追溯性要求开始生效。提高可追溯性水平也有利于保护种植商在改进质量过程方面的投资,包括欧洲零售商农产品工作集团(EUREPGAP)和英国零售业联合商会(BRC)认证。

新西兰猕猴桃获准于2005年在欧洲的超市货架进行销售。新西兰Zespri国际有限公司(以下简称“Zespri公司”)为此执行了一个长达数年的项目。这个项目确保该公司不仅能够生产世界上品质最佳的猕猴桃,而且具有最好的生鲜农产品的可追溯性。Zespri公司计划通过执行国际物品编码协会出版的《生鲜农产品可追溯性指南(FPTG)》,在每个猕猴桃出口包装箱上粘贴UCC/EAN-128条码标签,并对供应链各个环节进行严格把关。

Zespri公司对新西兰供应商和欧洲客户进行了深入的研究,以便最大程度地获得UCC/EAN-128条码标签给整个供应链带来的好处。新西兰物品编码组织、国际物品编码协会和全球重要市场的物品编码组织在为Zespri公司及其供应链合作伙伴制定双赢策略上,发挥了非常重要的作用。

技术依据与标准

为满足行业对不同级别包装编码的要求,Zespri公司需要确保自己采用一套包括欧洲和亚洲客户在内的所有重要客户都可以接受的标准。UCC/EAN-128条码标准就符合这一要求。国际物品编码协会及其成员组织在全球范围内为Zespri公司提供建议和支持,帮助该公司以一种切实可行的方式实施,而不会受到某些客户的不当影响。UCC/EAN-128条码标准是EAN•UCC系统的重要部分。该系统由国际物品编码协会制定,已经成为关于条码的国际公认的依据和技术标准。

尽管Zespri公司在托盘级别上使用CODE 39条码多年,但还是决心转向全球统一的EAN•UCC系统,因为在供应链中使用CODE 39条码的客户寥寥无几。Zespri公司将在2005年把UCC/EAN-128条码的应用范围扩大到托盘上。采用UCC/EAN-128条码标准后,Zespri公司还要进一步探索,计划将来使其供应链的各个环节统一采用EPC(产品电子代码)技术。
在研究过程中,Zespri公司重点利用UCC/EAN-128条码实现一系列重要目标,包括:

●  通过自动数据采集对水果进行从果园到最终客户的全程跟踪;

●  从内外两方面改进供应链环节;

●  完全满足欧盟法院(ECC)的立法要求;

●  保护行业和客户不受病源危机的影响,比如疯牛病、口蹄疫等;

●  满足《生鲜农产品可追溯性指南》所提出的客户要求;

●  利用条码技术提供属性信息;

●  利用各种电子商务机会,包括电子托运单等;

●  确保与最新技术保持同步,例如RFID(无线射频识别技术)和EPC。

实施EAN•UCC系统的步骤

在实施UCC/EAN-128条码标准的过程中,Zespri公司制定了标签功能规范,并提出两个简单的商业规则:

1) 供应商必须能够识别包装箱内水果生产的每个果园;

2) 在托盘卡上,来自新西兰的每个包装必须按照电子记录中的托盘信息进行识别。

整个过程的关键是每一箱猕猴桃都有自己的批次标识。该编码对某个季节是唯一的,并且能够让Zespri公司及时了解果园的情况,供应链的流通渠道,以及客户在其供应链的哪些环节需要根据欧洲食品安全立法进行存货管理等情况。图2为用于托盘标识的UCC/EAN-128条码标签示例。


图2   托盘标识的UCC/EAN-128标签

图2中标签关键字:A-类别;B-品种;C-水果数量;D-水果重量(以克为单位);E-水果包装的体积;F-种植者代码;G-条码;H-带有应用标识符的人工可视代码,其中AI 01指示其后为GTIN、AI 10 指示其后为包装批次;I -仓储区;J-新西兰农产品;K-位置码的条码表示。


图3为纸箱上的UCC/EAN-128条码标签

Zespri公司与有关各方经过详细协商,总结在海外多次尝试后取得的经验和欧洲的水果储运方法,终于找到了解决办法。公司委员会的指导、研究、有条件试验、分阶段部署、实地考查等,都是这个项目的取得成功的因素。

Zespri公司在2002年首次销售贴有UCC/EAN-128条码标签的水果,到2004年该公司有一半的出口生鲜农产品和ZESPRITM金牌猕猴桃都使用UCC/EAN-128条码标签。在2005年,Zespri公司出口的所有猕猴桃果品都将使用UCC/EAN-128条码标签,这不仅符合欧盟要求,也有利于实现该公司对生鲜农产品可追溯性的目标。

实施好处

Zespri公司已经在国内和海外的经营运作中看到了实施EAN•UCC系统带来的诸多好处。包括:

●  提高产品标签的准确度;

●  在托盘卡片丢失或破损时识别产品;

●  快速响应分销商对水果质量的关注。